Izumi's note*

旧ブログからIzumi' note*に移行して１ヶ月ちょっと。最近検索エンジン経由で多いのは、「ルシアン」とか「ルシアンクッキー」。過去記事はこちらですが、実はレシピは載せていませんでした・・・。レシピ教えて！という要望も多いので、遅ればせながらcookpadに載せました。

マーガリンで作る、ルシアンクッキー by izumi*

一応ここにも材料と工程を載せておきますが、ポイントやコツはcookpadにまとめてありますのでそちらをご覧ください。

＜材料＞

• マーガリン・・・２００ｇ
• 砂糖・・・・・・・・７０ｇ
• くるみ・・・・・・・１００ｇ
• 薄力粉・・・・・・３００ｇ
• 粉砂糖・・・・・・おおめに用意 
  

＜作り方＞

1. 砂糖と薄力粉はそれぞれふるっておく。くるみは粗く刻む。
2. マーガリンをボウルに入れ、泡立て器でよく練る。
3. ２の中に砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。バニラエッセンスを加える。
4. 薄力粉を３回くらいに分けて入れ、木べらで切るように混ぜ合わせる。
5. 刻んだくるみを入れ、さらに軽く混ぜたら、生地をまとめてビニール袋などに入れて冷蔵庫で２０分くらい冷やす。オーブンを１８０度に温めておく。
6. オーブン皿にクッキングシートを敷き、５を直径２ｃｍくらいに丸めて並べていく。このとき、指先でちょっとこねてから丸めるのがコツ。
7. 180度のオーブンで１０分～１５分くらい（オーブンによる）中段（なければ下段）で焼く。（薄い焼色がつく程度）
8. 焼きあがったら、熱いうちに、粉砂糖を入れたビニール袋に入れてたっぷりとまぶしつける。